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vonnas

Author:vonnas
岡山でビストロを経営している、ヴォナ村村長 安田です。
私の経歴を今日はお話したいと思います。 見てやってください。 最初は和食を1年やっていまして、その後、ホテル倉敷で9年間みっちりと(フレンチの)基礎を学び、フランスに行く事を決意しました。ホテル倉敷を退社後、三菱自動車製作所に期間社員として入社し1年間自動車を作りました。(なぜかと言うと、本場フランスに行くための渡仏費を貯めるために三菱で働きました。)

三菱を退社後、念願かなってフランス ブレス地方の小さな町vonnas(ヴォナス)にある。三ツ星レストラン(ジョルジュ・ブラン)で働く事ができました。

それから帰国し、岡山市内に有るレストラン"プチマリエ"で1年半お世話になり、ついに!1999年2月20日にビストロ・ヴォナ村をオープンしました!! (ヴォナ村は、フランスのvonnasから名前をいただいています。) オープン後、岡山ローカルテレビ(ニョッキン7)に出演する事ができ、 あの内山君に利用してもらったりもしました。店内にそのときの写真は飾っています(笑

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2008/04/19 (Sat) 14:32
愛媛県産伊予の恵豚のポワレ ブラックココアソース

愛媛県産伊予の恵豚のポワレ ブラックココアソース

大変軟らかいお肉にコクのある真っ黒のソースがよくあいます。

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コメント

ココアを使ったソースですか?
どんなお味なんでしょう?興味ありますね。

ブラック・ココア!

あまりクセはありませんソースに深みがあります。
ほんのりココアの香りがあります。
見た目より美味しいですよ
今良く出回ってますね!
ブラックココアのシューだったり、マカロンだったりシャーベットなどなど、いろいろオリジナルメニューが出来ます。

美味しそう!近々に食べに行きたいな~、最高の味恵豚。
ブラックココアのソースは、まだ食べた事がないですよね。ソースの種類は無限にありそうですね。

いつでもお待ちしてます。

色付きの文字
HPのブログが復活しました。
是非お越しください。

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